Receita :: Bolo de Maçã com Granola

Olá olá! Trouxe pra vocês uma receita super nutritiva e que aparenta ser deliciosa! Vi este bolo de maçã com granola no blog Só Receitas Simples (inclusive, a foto do post também é de lá) e quis postar aqui, pra atualizar esta tag. Se gostarem e quiserem ver mais receitas gostosas, é só visitar o blog!

 Ingredientes:

• 3 maçãs cortadas em cubinhos (430g)
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (173g)
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo (166g)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato (colher de 2,5ml)
•  1 xícara de chá de granola (usei de frutas, da Celeiro)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 150g de manteiga derretida e já fria
• 100g de passas pretas sem sementes
• 1 colher sopa de sopa de farinha de trigo para polvilhar as passas

 Preparo:

• Derreta a manteiga. Reserve.
• Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de anel de 24x7cm
• Corte as maçãs sem cascas em cubinhos. Reserve.
• Acenda o forno a 200º.
• Polvilhe as passas com a farinha de trigo. Reserve.
• Numa tigela grande, peneire os ingredientes secos 2 a 6 e misture-os bem. Adicione a granola. Misture. Reserve.
• Na batedeira, bata ligeiramente os ovos e a baunilha (aproximadamente 1 minuto). Acrescente a manteiga e bata só até incorporá-la. Derrame, aos poucos, sobre os ingredientes secos peneirados, misturando com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Adicione as passas e misture, delicadamente, com a colher de pau.
• Verta na forma e dê uma “rodadinha” de um lado para o outro para nivelar a superfície. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que o palito, enfiado no centro do bolo, saia limpo. Quando retirar, deixe amornar sobre uma grade. Desenforme duas vezes para ficar com a parte corada para cima: a primeira, numa assadeira de pizza e a segunda, no prato de servir.

xx Gabe